Heerlijk uit eten bij Restaurant Carlton

Lunch

LEKKER VOOR ERBIJ

• BROODPLANKJE | 6,00Vers afgebakken brood met diverse smeersels
• AMBACHTELIJKE FRITES | 4,00Met mayonaise
• SEIZOENSSALADE | 4,00Salade met ingrediënten van het seizoen

SALADES

• CAESAR | 15,50Gegrilde kip, bacon, ei, tomaat, Grana Padano en Caesar dressing
• ZALM & GAMBA | 16,5Frisse salade van pulled zalm en gebakken gamba's met crème fraîche, wakame en cornichons
• CARPACCIO | 16,50Dun gesneden rundermuis, Grana Padano, pittenmix, mesclun en truffelmayonaise
• HALLOUMI | 15,50Rijkgevulde salade met gegrilde Halloumi kaas, chioggia biet en walnoten

SOEPEN

• POMODORISOEP | 7,00Soep van pomodori tomaat met basilicumolie
• SOEP VAN HET SEIZOEN | 7,00Seizoensgebonden wisselende soep

BROOD & CO

• CARPACCIO | 13,50Dun gesneden rundermuis, Grana Padano, pittenmix, rucola en truffelmayonaise
• PULLED ZALM | 13,50Met topping van kappertjes en kruidensla
• OUDE KAAS | 9,50Met salsa van tomaat, gemengde sla en walnoten
• CLUBSANDWICH CLASSIC | 13,50Gegrilde kip, oude kaas, bacon, ei, tomaat en mesclun sla
• OUDE KAAS | 9,50Met salsa van tomaat, gemengde sla en walnoten

WARME LUNCHGERECHTEN

• 12-UURTJE | 13,50Ambachtelijke rundvleeskroket, mini uitsmijter, seizoenssoep en salade
• KLASSIEKE UITSMIJTER | 9,503 Spiegeleieren met boerenachterham en jonge kaas
• KROKETTEN OP BROOD | 9,502 Ambachtelijke rundvleeskroketten geserveerd met mosterd
• KLASSIEKE BOERENTOSTI | 8,00

LUNCHPLATES

• BOERENSCHNITZEL | 20,50Krokant gebakken schnitzel met champignonsaus
• FLETCHER BURGER | 18,50100% Runderburger op een brioche bol met tomaat, zoetzure augurk, krokante uienringen en cajunsalsa
• KIPSATÉ BALI | 18,50Geserveerd met atjar, crispy topping en Balinese pindasaus
• FISH & CHIPS | 19,50Ambachtelijke lekkerbek met gegrilde citroen en ravigottesaus

ZOETE TREK

• SORBET | 9,50Verschillende soorten ijs met vers fruit en slagroom
• DAME BLANCHE | 8,50Vanille-ijs op chocoladecrumble, pure chocoladesaus, chocoladekletskop en slagroom
• AMBACHTELIJK GEBAKKEN APPELTAART | 4,50Met slagroom
• GEBAK VAN DE DAG | 4,75Een afwisselende zoete verrassing

Diner

Voorgerechten

• CARPACCIO | 14,50Dun gesneden rundermuis met Grana Padano, pittenmix en truffelmayonaise
• GAMBA'S | 13,50 Licht gebrande gamba's met chutney van mango en rode peper
• PROSCIUTTO CRUDO | 13,50Italiaanse gedroogde ham met gemarineerde meloen en toast van briochebrood
• OOSTERSE WAFEL | 12,50Belegd met wakame, vegan visfrietjes en sesamdressing

SOEPEN

• POMODORISOEP | 7,00Soep van pomodori tomaat met basilicumolie
• SOEP VAN HET SEIZOEN | 7,00Seizoensgebonden soep

HOOFDGERECHTEN

• OSSENHAASSPIES | 24,50Spies van ossenhaaspuntjes met gegrilde groenten
• MUSHROOM PIE | 21,50Bladerdeegtaartje gevuld met crémeux van champignons
• VELUWS HOENDER | 21,50Stoofschotel van het Veluwse hoender ‘uit het pannetje’
• ZEEBAARS | 23,50Op de huid gebakken zeebaarsfilet met bearnaisesaus en specerijenolie
• MIXED GRILL | 23,50Gegrilde rumpsteak, sparerib en kip geserveerd met klassieke BBQ- en Andalousesaus
• CHEF'S CHOICE | 22,50Vlees-, vis- of vegetarisch gerecht van de chef!

LEKKER VOOR ERBIJ

• BROODPLANKJE | 6,00Vers afgebakken brood met diverse smeersels
• AMBACHTELIJKE FRITES | 4,00Met mayonaise
• SEIZOENSSALADE | 4,00Salade met ingrediënten van het seizoen

FLETCHER PLATES

• BOERENSCHNITZEL | 20,50Krokant gebakken schnitzel met champignonsaus
• FLETCHER BURGER | 18,50100% Runderburger op een brioche bol met tomaat, zoetzure augurk, krokante uienringen en cajunsalsa
• KIPSATÉ BALI | 18,50Geserveerd met atjar, crispy topping en Balinese pindasaus
• FISH & CHIPS | 19,50Ambachtelijke lekkerbek met gegrilde citroen en ravigottesaus

MAALTIJDSALADES

• CAESAR | 19,50Gegrilde kip, bacon, ei, tomaat, Grana Padano en Caesar dressing
• ZALM & GAMBA | 20,50Frisse salade met gerookte zalm, crème fraîche, cornichons en dille
• CARPACCIO | 20,00Dun gesneden rundermuis, Grana Padano, pittenmix, mesclun en truffelmayonaise
• HALLOUMI | 19,50Rijkgevulde salade met gegrilde Halloumi kaas, chioggia biet en walnoten
• PASTA ZALM | 21,50Verse pasta met pulled zalm, peterselie en knoflook
• PASTA BOLOGNESE | 17,50Verse pasta met tomatensaus, rundergehakt en geraspte kaas

DESSERTS

• KAASPLANKJE | 14,50Diverse binnen- en buitenlandse kazen, rozijnenbrood en appelstroop
• SORBET | 9,50Verschillende soorten ijs met vers fruit en slagroom
• DAME BLANCHE | 8,50Vanille-ijs op chocoladecrumble, pure chocoladesaus, chocoladekletskop en slagroom
• ZOETE LEKKERNIJEN | 8,50Bonbons, red velvet cake, chocoladeboontjes, brownie en kletskop
• CRÈME BRÛLÉE I 9,50Crème brûlée met steranijs en stroopwafel ijs

Kinderkaart

Kleintje vooraf

• MINIBROODJEMet diverse smeersels^€3,⁵⁰
• TOMATENSOEP Soep van pomodori tomaat met pesto ^€4,²⁵
• SOEP VAN HET SEIZOENSeizoensgebonden soep ^€4,²⁵
• KIPCOCKTAILFrisse cocktail met kip, ananas, komkommer en cocktailsaus^€5,⁵⁰

Buikje rond

• KIPSATÉ1 Stokje kipsaté, frietjes, kroepoek en satésaus^€8,⁵⁰
• HAMBURGER Broodje hamburger met tomaat, jonge kaas, sla, ketchup, mayonaise en frietjes^€8,⁵⁰
• FRITES MET SNACKFrietjes met appelmoes en een kroket, frikandel, kipnuggets of vegan nuggets^€6,⁵⁰
• FISH & CHIPS Witvis in een krokant jasje met ravigottesaus^€8,⁵⁰
• SPAGHETTIMet tomatensaus, rundergehakt en geraspte kaas^€8,⁵⁰

Zoet feestje

• BROWNIEMet kokosroom^€4,⁵⁰
• VERSE FRUITSALADE ^€4,⁵⁰
• KINDERIJSJE2 Bolletjes ijs met slagroom en spikkels^€4,⁵⁰

Wijnkaart

Bubbels

• Fletcher’s Cuvée | Bubbels | ChardonnayFruitig - aangename bubbel - soepel - frisse afdronk [Serveeradvies: als aperitief en bij feestelijke gelegenheden]^€5,³⁰
• Pommery | Brut Royal Pinot Noir/Pinot Meunier/ChardonnayFavoriet van Ronnie! [Frankrijk, Champagne] Wit fruit - peer - grapefruit - appel - citrus - fris [Serveeradvies: als aperitief, bij vis, lichte salades en een feestelijke gelegenheid] ^€80,⁰⁰

Wit

• Fletcher’s Cuvée | Sauvignon BlancElegant - citrus - floraal - levendig - fris [Serveeradvies: bij schaal- en schelpdieren, bij salades en als aperitief]^€4,⁸⁰
• Fletcher’s Cuvée | ChardonnayPeer - abrikoos - tropisch fruit - floraal - wit steenfruit - rond - vol [Serveeradvies: bij wit vlees, bij visgerechten en als aperitief]^€4,⁸⁰
• Fletcher’s Cuvée | Moelleux (zoet) | Chenin BlancRijp geel fruit - fris - zoet [Serveeradvies: als aperitief, bij pittige gerechten en bij desserts met ijs]^€4,⁸⁰
• Marina Lounge | Chardonnay/SémillonMeloen - limoen - perzik - citrus - banaan - fris - tropisch fruit [Serveeradvies: als aperitief, bij visgerechten en bij een feestelijke gelegenheid]^€5,⁸⁰
• Quercus | Pinot Grigio[Slovenië, Goriska Brda] Wit fruit - peer - meloen - bloemen - zacht - fris - elegant [Serveeradvies: bij gegrilde vis, gegrilde kip en zachte witte schimmelkazen]^€30,⁰⁰
• Domaine Tariquet | Chenin blanc/ChardonnayFrankrijk, Gascogne Fris - bloemen - perzik - meloen - abrikoos - kruidig - stevig ^€31,⁰⁰
• Anselmann | Classic | Riesling[Duitsland, Pfalz] Citrus - appel - levendig - grapefruit - abrikoos - appel [Serveeradvies: als aperitief, bij witvis, zeevruchten, gevogelte en varkensvlees]^€32,⁰⁰
• Casa Silva | Reserva | ViognierAromatisch | Sinaasappel | Abrikoos | Grapefruit | Mandarijn ^€34,⁰⁰
• Marqués de Céceres | VerdejoCitrus | Peer | Groene appel | Mineralen^€37,⁰⁰
• Johann Mülner I Weinzierlberg I Grüner VeltlinerPeer | Gele appel | Limoen | Witte peper | Exotisch fruit ^€37,⁰⁰
• Noble Vines | 446 | Chardonnay[Verenigde Staten, Monterey] Honing - roomboter - brioche - kokos - vanille - stevig - rond - vol [Serveeradvies: bij rijke visgerechten, wit vlees en gevogelte]^€49,⁰⁰
• Domaine Vincent Dampt | Chablis | Chardonnay[Frankrijk, Chablis] Elegant - wit fruit - citrus - mineralen - verfijnd [Serveeradvies: bij charcuterie, schaal- en schelpdieren en geitenkaas]^€54,⁰⁰
• Château de l’Hyvernière | Muscadet de Sèvre et Maine ‘Sur Lie’[Frankrijk, Pays Nantais] Citrus - bloemen - wit fruit - appel - vol - elegant - fris [Serveeradvies: bij schaal- en schelpdieren]^€32,⁰⁰
• Domaine Tariquet | Réserve | Chardonnay/Gros Manseng/Sémillon[Frankrijk, Gascogne] Exotisch fruit - citrus - abrikoos - vanille - fris - vol - rijk - krachtig [Serveeradvies: bij charcuterie, vis, zeevruchten en salades]^€32,⁰⁰
• Villa Maria | Earth Garden | Organic | Sauvignon Blanc[Nieuw-Zeeland, Marlborough] Intens - limoen - kruisbes - asperge - buxus - verfijnd [Serveeradvies: bij gegrilde vis, salades en geitenkaas]^€38,⁰⁰

Rosé

• Fletcher’s Cuvée | CinsaultRijk - rode bes - peer - rond - vol [Serveeradvies: bij lichte maaltijden, bij salades en als aperitief]^€5,⁰⁰
• Château Cavalier | Cuvée Marafiance | Cabernet Sauvignon/Cinsault/Syrah[Frankrijk, Provence] Fruitig - rijp - kers - framboos - provençaalse kruiden - peper - sappig [Serveeradvies: bij frisse salades en wit vlees]^€40,⁰⁰

Rood

• Fletcher’s Cuvée | MerlotZwarte bes - pruim - rijp fruit - rond - vol - soepel [Serveeradvies: als aperitief, bij koude vleeswaren en bij zachte kazen]^€4,⁸⁰
• Fletcher’s Cuvée | Cabernet SauvignonZwart fruit - zwarte peper - zacht - krachtig - hout [Serveeradvies: bij rood vlees, gestoofd vlees en hamburgers]^€4,⁸⁰
• DuCo | Cabernet Sauvignon/CarménèreIntens - fris - rijp rood fruit - zwarte bes - kers - chocolade - sappig [Serveeradvies: bij hamburgers, gegrild vlees en belegen kazen]^€5,⁸⁰
• Arithmetics | ShirazKers | Bosbes | Kruiden | Hout | Rijk | Sappig^€30,⁰⁰
• Veedha | Red Tinta Barocca/Tinta Róriz/Touriga Franca/Tinto CãoRijp | Bosbes | Kers | Pruim | Stevig | Rijk | Zachte afdronk^€31,⁰⁰
• Thomas Barton | Réserve | Cabernet Sauvignon/MerlotKruiden | Vanille | Rijp rood fruit | Zacht | Stevig | Fris ^€32,⁰⁰
• Marqués de Cáceres | Excellens | Tempranillo[Spanje, Rioja Alta] Rode bes - aardbei - kers - zacht - rond - krachtig - romig - hout [Serveeradvies: bij rood vlees en stoofvlees]^€39,⁰⁰
• Villa Maria | Earth Garden | Organic | Pinot Noir[Nieuw-Zeeland, Marlborough] Zwarte bes - kers - pruim - vanille - puur - sappig - fris [Serveeradvies: bij wild, stoofschotels en rood vlees]^€41,⁰⁰
• Doppio Passo | Primitivo[Italië, Salento] Braam - kers - pruim - krachtig - rijp - vol - zoethout [Serveeradvies: bij rood vlees, wild en gerijpte harde kazen]^€32,⁰⁰
• Domaine de la Clapière | Gatefer Merlot/Cabernet Sauvignon/Syrah (Castel)[Frankrijk, Pays d’Oc] Zwarte bes - braam - fris - kruidig - kaneel - laurier [Serveeradvies: bij stoofvlees en gegrild rood vlees]^€49,⁰⁰

Port & Sherry

• Bulas | White Port Malvasia/Rabigato/Moreno[Portugal, Douro] Noten - citrus - abrikoos - evenwichtig - fris [Serveeradvies: als aperitief]^€4,⁰⁰
• Bulas | Ruby Port Touriga Nacional/Touriga Franca/Tinto Roriz/Tinta Barroca[Portugal, Douro] Fruitig - krachtig - vol - zacht - intens [Serveeradvies: als aperitief en bij diverse kazen]^€4,⁰⁰
• Bulas | Tawny Port Touriga Nacional/Touriga Franca/Tinta Roriz/Tinta Barroca[Portugal, Douro] Fruitig - stevig - zoet - fris [Serveeradvies: bij desserts en diverse kazen]^€4,⁰⁰
• Leyenda | Dry Sherry | Palomino Fino[Spanje, Jerez] Fris - amandel - rokerig - droog - zacht - ziltig [Serveeradvies: als aperitief]^€4,⁰⁰
• Leyenda | Medium Dry Sherry Palomino Fino/Pedro Ximénez/Moscato[Spanje, Jerez] Rozijn - amandel - walnoot - halfzoet - vol - nootachtig [Serveeradvies: als aperitief]^€4,⁰⁰

Dessertwijnen

• Weltevrede Estate | Ouma se Wyn (wit) | Old Muscat de Frontignan[Zuid-Afrika, Robertson] Aromatisch - bloesem - citrus - honing - rozijn - krachtig - zoet - vol - rijk [Serveeradvies: bij chocolade, desserts en sinaasappels]^€8,⁰⁰
• Weltevrede Estate | Oupa se Wyn (rood) | Red Muscadel[Zuid-Afrika, Robertson] Krachtig - kers - rozijn - rijk - stevig - zoet - muskaat [Serveeradvies: bij desserts en kazen]^€8,⁰⁰

Alcoholvrij

• Light Live | Sparkling Rosé | Diverse druivenrassenBloemen - framboos - aardbei - sappig - krachtig - levendige mousse [Serveeradvies: als aperitief en bij feestelijke gelegenheden]^€4,⁸⁰
• Light Live | ChardonnayPerzik - meloen - ananas - soepel - sappig - licht zoetje [Serveeradvies: als aperitief, bij lichte visgerechten en bij gerookte vissoorten]^€4,⁸⁰
• Light Live | Cabernet SauvignonIntens - vol - vijgen - amandelen - marshmallow - honing - zoet [Serveeradvies: bij lichte vleesgerechten, kip en salades]^€4,⁸⁰