Genießen Sie herrliche Menüs im Restaurant Carlton

Lunch

Side Dishes

• BROTPLATTEFrisch gebackenes Brot mit Kräuterbutter und Aioli^€6,⁵⁰
• POMMES FRITESMit mayonnaise^€4,⁵⁰
• SALAT DER SAISONSalat mit saisonalen Zutaten^€4,⁵⁰

Salate

• CAESAR CLASSICGegrilltes Hähnchen, Ei, Grana Padano, Römersalat, Knoblauch-Croutons und Caesar-Dressing^€15,⁵⁰
• ZIEGENKÄSE SALATReichhaltiger Salat mit gratiniertem Ziegenkäse, Honig, Roter Bete und Walnüssen^€15,⁵⁰
• RINDERSALADGebratene Filetspitzen mit Buchweizen, Brokkolireis, Saubohnen, Erbsen, Spinat und Frühlingszwiebeln^€15,⁵⁰

Suppen

• POMODORISUPPEPomodori-Tomatensuppe mit Basilikumöl^€7,⁵⁰
• SUPPE DER SAISONSaisonale Suppe^€7,⁵⁰

Brot & Co

• CARPACCIODünn geschnittenes Rindfleisch mit Old Amsterdam, Samenmischung, Rucola und Pesto-Mayonnaise^€13,⁵⁰
• MAKRELERillette von geräucherter Makrele mit Cornichons, gerösteten Paprika, Kräutersalat und Zitrusdressing^€13,⁵⁰
• KLASSISCHES CLUB-SANDWICHGegrilltes Hähnchen, Speck, Ei, Tomate und Mesclun-Salat^€14,⁰⁰
• OLD SANDWICHAlter Amsterdamer Käse mit Avocado, pochiertem Ei und Sauce Hollandaise^€13,⁵⁰

Warme lunchgerichte

• 12-UURTJE (MITTAGS-IMBISS) Handwerkliche Rinderkrokette, Mini-Strammer Max, Pomodori-Suppe und Salat^€13,⁵⁰
• KLASSISCHER „STRAMMER MAX3 Spiegeleier mit Schinken und jungem Käse^€11,⁰⁰
• KROKETTEN AUF BROT2 Traditionelle Rinderkroketten, serviert mit Senf^€11,⁰⁰
• BAUERNTOASTBauernschinken, Käse und Ketchup^€8,⁵⁰
• PILZEN TOASTGebackene Champignons auf geröstetem Brot mit zerbröckeltem Käse und Kräuterbutter^€12,⁵⁰

Lunchplatten

• SCHNITZELKnusprig gebratenes Schnitzel mit einer Auswahl an: Stroganoff-Sauce, Pilzsauce oder gebratener Speck und Zwiebeln^€21,⁵⁰
• FLETCHER OLD BURGER100% Rindfleisch-Burger auf einem Demi-Brioche-Brötchen mit Old Amsterdam, knusprigen Cheddar-Zwiebel-Chips, Avocado und Tomatensalsa^€18,⁵⁰
• BALINESISCHES SATAY-GERICHTMarinierte Hähnchenschenkel mit balinesischer Satay-Sauce, Maniok, knusprigem Belag und Atjar^€18,⁵⁰
• FISCH & CHIPS Kabeljauküchlein mit gegrillter Zitrone und Ravigottesauce^€21,⁵⁰
• NOFISH BURGERVeganer Fischburger auf einem Seegrasbrötchen mit Avocado, Tomatensalsa und Kopfsalat^€18,⁵⁰

Süsse leckerijen

• FRUCHT PUNCHFrisches Obst mit Brombeerschaum, Sorbet-Eis und Punsch^€9,⁵⁰
• DAME BLANCHEVanilleeis auf Schokoladenstreuseln, Zartbitterschokoladensauce, Schokoladenkeksen und Schlagsahne^€9,⁵⁰

Dinner

Vorspeisen

• BROTPLATTEOfenfrisches Brot mit Kräuterbutter und Aioli^€6,⁵⁰
• CARPACCIODünn geschnittenes Rindfleisch mit Grana Padano, Körnermischung und Trüffelmayonnaise^€14,⁵⁰
• THUNFISCHDünn geschnittener Thunfisch mit Gurke, Frühlingszwiebeln und Wasabi-Creme^€13,⁵⁰
• RINDFLEISCH BONBONPastrami-Bonbon mit Mango-Chutney und rotem Pfeffer^€13,⁵⁰
• CAPRESEGegrilltes Brot mit Mozzarella, Tomatensalsa, Römersalat und Balsamicosirup^€13,⁵⁰

Suppen

• POMODORISUPPESuppe aus Pomodoritomaten mit Basilikumöl^€7,⁵⁰
• SUPPE DER SAISONSaisonal wechselnde Suppe ^€7,⁵⁰

Hauptspeisen

• RINDEFILETGebratene Rinderfiletspitzen mit klebriger koreanischer BBQ-Sauce, Basmati-Reis und Frühlingszwiebeln^€24,⁵⁰
• BLUMENKOHLKUCHENBlätterteigkuchen mit cremiger Füllung aus Blumenkohl und Remeker-Käse^€22,⁵⁰
• FARMHUHNGebratene Maishähnchenschenkel mit Estragonsauce^€22,⁵⁰
• ROTBARSCH EN CROÛTEGebratenes Rotbarbenfilet mit Kräuterkruste, Tomatensalsa und Sauce Hollandaise^€22,⁵⁰
• RIBS & WINGSGebratene Hähnchenflügel und Spareribs mit BBQ-Sauce und Maiskolben
• SCHNITZELKnusprig gebratenes Schnitzel mit einer Auswahl an: Stroganoff-Sauce, Champignonsauce oder gebratener Speck und Zwiebeln^€21,⁵⁰
• FLETCHER OLD BURGER100% Rindfleisch-Burger auf einem Demi-Brioche-Brötchen mit Old Amsterdam, knusprigen Cheddar-Zwiebel-Chips, Avocado und Tomatensalsa^€18,⁵⁰
• BALINESISCHES SATAY-GERICHTMarnierte Hähnchenschenkel mit balinesischer Satay-Sauce, Maniok, knusprigem Belag und Atjar^€18,⁵⁰
• FISH & CHIPSKabeljauküchlein mit gegrillter Zitrone und Ravigottesauce^€21,⁵⁰
• NOFISH BURGERVeganer Fischburger auf einem Seegrasbrötchen mit Avocado, Tomatensalsa und Kopfsalat^€18,⁵⁰
• PASTA BOLOGNESETagliatelle mit Bolognesesauce, Grana Padano und Rucola^€18,⁵⁰
• CHEF'S CHOICHEFleisch-, Fisch- oder vegetarisches Gericht vom Chefkoch!^€22,⁵⁰

Side dishes

• POMMES FRITESMit Mayonnaise^€4,⁵⁰
• SALAT DER SAISONSalat mit Zutaten der Saison^€4,⁵⁰

Nachspeisen

• FRÜCHTEPUNSCHFrisches Obst mit Brombeerschaum, Sorbet-Eis und Punsch^€9,⁵⁰
• PANNA COTTAVanille-Panna-Cotta mit pochiertem Apfel, Himbeersorbet und Champagnesabyon^€9,⁵⁰
• DAME BLANCHEVanilleeis auf Schokoladenstreuseln, Zartbitterschokoladensauce, Schokoladenkeksen und Schlagsahne^€9,⁵⁰
• SÜSSE TREATSBonbons, roter Samtkuchen, Schokoladenbohnen, Brownie und Chatterbox^€9,⁵⁰
• BRIE DE MEAUXWeicher französischer Weißkäse in der Kruste mit lauwarmer Birne, Honig und knusprigem Kirschbrot^€12,⁵⁰

Kindermenü

Eine kleine Vorspeise

• MINI-BRÖTCHENMit verschiedenen Aufstrichen^€3,⁵⁰
• TOMATENSUPPE Suppe aus Pomodoritomaten mit Pesto ^€4,²⁵
• SUPPE DER SAISONSaisonale Suppe ^€4,²⁵
• HÄNCHENCOCKTAILFrischer Cocktail mit Hähnchen, Ananas, Gurke und Cocktailsauce^€5,⁵⁰

Ein kleiner Bauch voll

• HÜNCHEN-SATÉ 1 Stange Hähnchen-Satay, Pommes frites, Krabbencracker und Satay-Sauce^€8,⁵⁰
• HAMBURGER Hamburgerbrötchen mit Tomate, jungem Käse, Salat, Ketchup, Mayonnaise und Pommes frites^€8,⁵⁰
• POMMES FRITES MIT SNACKSPommes mit Apfelmus und einer Krokette, Frikandel, Chicken Nuggets oder veganen Nuggets^€6,⁵⁰
• FISCH & CHIPS Weißfisch im knusprigen Mantel mit Ravigotte-Sauce^€8,⁵⁰
• SPAGHETTI Mit Tomatensauce, Rinderhackfleisch und geriebenem Käse^€8,⁵⁰

Süße Party

• BROWNIE Mit Kokosnusscreme^€4,⁵⁰
• FRISCHER FRUCHTSALAT^€4,⁵⁰
• KINDEREIS2 Kugeln Eiscreme mit Schlagsahne und Streuseln^€4,⁵⁰

Weine

Schaumweine

• Fletcher’s Cuvée | Schaumwein | ChardonnayFruchtig - angenehmer Schaum - geschmeidig - frischer Nachgeschmack [Servierempfehlung: als Aperitif und zu festlichen Anlässen]^€5,³⁰
• MVSA | Cava Brut I Macabeo, Parellada, Xarel-lo Spanien, Penedès Reife Melone I Banane I Grüner Apfel I Fruchtig I Elegant Verzehrempfehlung: Als Aperitif, zu Salaten, Fisch und Geflügel^€35,⁰⁰
• Pasqua I Prosecco Spumante Rosé I Glera, Pinot NoirItalien, Venetien Raffiniertes Bouquet | Himbeeren | Frisch | Fruchtig Serviervorschlag: Als Aperitif, zu Hummer, Krabben und Krustentieren^€37,⁰⁰
• Champagne Castelnau I Brut Réserve I Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot NoirFrankreich, Champagne Champagner mit Tiefe I Elegant I Langer Abgang Serviervorschlag: Als Aperitif zu festlichen Anlässen, Jakobsmuscheln und reichhaltigen Salaten^€75,⁰⁰

WeissWeiße I Haus Weine

• Fletcher’s Cuvée | Sauvignon BlancElegant - Zitrusfrüchte - blumig - lebendig - frisch [Servierempfehlung: zu Schalen -und Krustentieren, zu Salaten und als Aperitif]^€4,⁸⁰
• Fletcher’s Cuvée | ChardonnayBirne - Aprikose - tropische Früchte - weiße Steinfrüchte - rund - voll [Servierempfehlung: zu weißem Fleisch, Fischgerichten und als Aperitif]^€4,⁸⁰
• Fletcher’s Cuvée | Moelleux (süß) | Chenin BlancReife gelbe Früchte - frisch - süß [Servierempfehlung: als Aperitif, zu pikanten Gerichten und zu Desserts mit Eis]^€4,⁸⁰
• Marina Lounge | Chardonnay/SémillonMelone - Limette - Pfirsich - Zitrusfrüchte - Banane - frisch - tropische Früchte [Servierempfehlung: Als Aperitif, zu Fischgerichten und zu feierlichen Anlässen]^€5,⁸⁰

Weißwein

• Wisdom Wines | Madame Wisdom | Chardonnay Vereinigte Staaten, Kalifornien Reifer Apfel I Ananas | Vanille I Macadamia I Butter I Wood-aged Verzehrempfehlung: Zu Fischgerichten, Geflügel und reichhaltigen Salaten^€32,⁰⁰
• Stift Klosterneuberg | Klosterneuburg | Grüner VeltlinerÖsterreich, Niederösterreich Gelber und grüner Apfel I Zitrusnoten I Würzig I Weißer Pfeffer Serviervorschlag: Zu leichten Salaten, Fisch, Spargel und Schnitzel^€34,⁰⁰
• Borgo Conventi | Isonzo del Friuli | Pinot GrigioItalië, Friuli-Venezia Giulia Verfrissend I Witte bloesem I Rijpe peer Serveersuggestie: Als aperitief, bij visschotels en frisse salades ^€37,⁰⁰
• Craggy Range | Te Muna Road Vineyard | Sauvignon BlancNeuseeland, Martinborough Belebende Frische I Tropische Früchte I Mineralische Noten Serviervorschlag: Zu Meeresfrüchten und Gerichten mit weichem Ziegenkäse^€42,⁰⁰
• Cruz del Castillo | Luna Verde | VerdejoSpanien, Rueda Weiße Früchte I Fencheltöne I Anmutung von Apfel und Banane Serviervorschlag: Zu weißem Fleisch, Nudeln und Fischgerichten^€30,⁰⁰
• Calazul | Rías Baixas | AlbariñoSpanien, Rías Baixas Apfel | Pfirsich | Birne | Elegant | Salzig Serviervorschlag: Zu gegrilltem Fisch, orientalischen Gerichten, Sushi und Austern^€36,⁰⁰
• Schloss Reinhartshausen | Trocken | RieslingDeutschland, Rheingau Frisch I Belebend I Weich I Fruchtig I Blumige Noten Serviervorschlag: zu Meeresfrüchten, Geflügel und pikanten Gerichten^€38,⁰⁰
• M. Chapoutier | Domaine des Granges de Mirabel | Viognier Frankrijk, Rhône Floraal | Aromatisch | Abrikoos | Perzik | Marmelade Serveersuggestie: Bij salades en Oosterse gerechten ^€40,⁰⁰
• Edouard Delaunay | Charmont Blanc | ChardonnayFrankreich, Burgund Komplex I Elegant I Haselnuss I Rund I Langer Abgang Serviervorschlag: Zu gegrilltem Fisch, Garnelen, Curry und Ziegenkäse^€45,⁰⁰

Rosé

• Fletcher’s Cuvée | CinsaultReich - rote Beeren - Birne - rund - voll [Servierempfehlung: zu leichten Mahlzeiten, Salaten und als Aperitif]^€4,⁸⁰
• Pasqua | 11 Minutes | Corvina, Trebbiano, Syrah, CarménèreItalien, Venetien Rote Früchte I Kirschen I Himbeeren I Pikant Serviervorschlag: Als Aperitif, zu Antipasti, Gegrilltem und Pasta^€6,⁸⁰

Rot I Hausweine

• Fletcher’s Cuvée | MerlotSchwarze Johannisbeeren - Pflaume - reife Früchte - rund - voll - geschmeidig [Servierempfehlung: als Aperitif, zu kalten Fleischwaren und weichem Käse]^€4,⁸⁰
• Fletcher’s Cuvée | Cabernet SauvignonSchwarze Früchte - schwarzer Pfeffer - weich - kräftig - Holz [Servierempfehlung: zu rotem Fleisch, Schmorrfleisch und Hamburgern]^€4,⁸⁰
• DuCo | Cabernet Sauvignon, CarménèreIntensiv - frisch - reife rote Früchte - schwarze Johannisbeeren - Kirsche - Schokolade - saftig [Servierempfehlung: zu Hamburgern, gegrilltem Fleisch und reifem Käse]^€5,⁸⁰

Rotwein

• Pasqua | Desire Lush & Zin | PrimitivoItalien, Apulien Pflaumen | Rote Früchte | Kaffee | Kakao | Würzige Noten | Weiche Tannine Serviervorschlag: Zu gegrilltem rotem Fleisch, Nudelgerichten und würzigen Käsesorten^€35,⁵⁰
• Cruz del Castillo | Rioja Crianza Tinto | TempranilloSpanien, Rioja Kraftvoll | Rund | Vanille | Rote Früchte | Weiche Tannine | Langer Abgang Serviervorschlag: Zu rotem Fleisch, Schweinefleisch und aromatischen Käsesorten^€38,⁵⁰
• Edouard Delaunay | Septembre Rouge | Pinot NoirFrankreich, Burgund Erdig | Würzig | Frische Kirsche | Brombeere | Leicht rauchig Serviervorschlag: Zu Braten, Geflügel, Trüffeln, Pasteten und Wild^€42,⁵⁰
• Stift Klosterneuburg | Tattendorf | ZweigeltÖsterreich, Niederösterreich Reife Kirschen | Saftig | Erdig | Elegant | Weiche Tannine Serviervorschlag: zu Antipasti und geschmortem Rindfleisch^€34,⁰⁰
• Joaquín Rebelledo | Valdeorras | MencíaSpanien, Valdeorras Harmonisch | ausgewogen | geschmeidig | fruchtig | langer Abgang Serviervorschlag: Zu Tapas, Lammfleisch und Schmorgerichten^€37,⁰⁰
• Bodega Piedra Negra | Malbec Réserve | MalbecArgentinien, Mendoza Rote Beeren | Würzig | Schwarzer Pfeffer | Schokolade | Kaffee Serviervorschlag: Zu Rib-Eye-Steak und Nudelgerichten^€39,⁰⁰
• Lomond | Cape Agulhas | SyrahSüdafrika, Kap Agulhas Gewürze | Veilchen | Brombeeren | Elegant Serviervorschlag: Gegrilltes Fleisch, Wild und Geflügel^€40,⁰⁰

Port

• Bulas | White PortPortugal, Douro Nüsse | Zitrusfrüchte | Aprikose | Ausgewogen | Frisch Serviervorschlag: Als Aperitif^€4,⁵⁰
• Bulas I Ruby Port Portugal, Douro Fruchtig | Kraftvoll | Vollmundig | Weich | Intensiv Serviervorschlag: als Aperitif und zu verschiedenen Käsesorten^€4,⁵⁰
• Bulas I Tawny Port Portugal, Douro Fruchtig | Fest | Süß | Frisch Serviervorschlag: zu Desserts und verschiedenen Käsesorten^€5,⁵⁰

Sherry

• Tenido I Pedro Ximénez Spanien, Jerez Sultaninen | Feigen | Pflaumen | Sirupartig Serviervorschlag: Mit Datteln, Nougat, kandierten Früchten und Blauschimmelkäse^€4,⁰⁰
• Tenido I Sherry FinoSpanje, Jerez Milddroog | Amandelen | Hazelnoot Serveersuggestie: Als aperitief, bij borrelhapjes en lichte Oosterse gerechten^€4,⁰⁰

Dessertweine

• Châteaux Grand-Jauga I Sauternes Cuvée Prestige | Sauvignon Blanc, SémillonFrankreich, Bordeaux Getrocknete Aprikose | Haselnuss | Honig | Mandeln Serviervorschlag: Zu Pastete, Blauschimmelkäse, Obstkuchen und Eiscreme^€8,⁰⁰
• M. Chapoutier I Banyuls Rimage Rouge | Grenache NoirFrankreich, Languedoc Sonnenverwöhnt | Sehr fruchtig | Kakao Serviervorschlag: Desserts aus dunkler Schokolade, rote Früchte und Blauschimmelkäse^€7,⁵⁰

Alkoholfrei

• Appalina Sparkling Rosé | Pinot NoirZartrosa | Feines Mousse | Frisch | Harmonisch | Rote Früchte Serviervorschlag: Als festlicher Aperitif und zu leichten Speisen^€4,⁸⁰
• Artis I MerlotRubinrot | Aromatisch | Brombeeren | Holztöne I Weiche Tannine Serviervorschlag: Als Aperitif, zu Rindfleisch, Lamm und gegrilltem Gemüse^€4,⁸⁰
• Artis | ChardonnayWeiße Blumen | Birne | Pfirsich | Vanille | Geröstetes Brot Serviervorschlag: Als Aperitif, zu gegrillten Meeresfrüchten und reichhaltigen Salaten Weiße Blumen | Birne | Pfirsich | Vanille | Geröstetes Brot^€4,⁸⁰